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Weißer Burgunder
Weingut Weber

Weißer Burgunder

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Weißwein
trocken
Weißburgunder
Deutschland
Baden
2016

Vinifikation

Streuobstwiesen, ein Sack voll Nüsse und Wildblumen – „Weißer Burgunder “ vereint eine lupenreine Aromenvielfalt mit Verve und Charme. Das Weingut Weber kann auf dem Ettenheimer Kaiserberg in Baden auf einen löss- und kalkhaltigen Boden zugreifen, der den Weißburgunder Rebstöcken beste Nährstoffe liefert. Diese bedanken sich mit einem ausgewogenen floralen Bukett und einem saftig-fruchtigen Körper. Die finessenreiche Säure macht den Weißwein überaus lebendig und integriert sich harmonisch ins Gesamtbild. Eine kernige Mineralstruktur rundet den Alltags-Qualitätswein ab. Der „Weiße Burgunder “ ist umgänglich und unkompliziert, bleibt aber im Abgang schmelzend und nachhallend. Als Teil der Weingut Weber „SE“-Selektion erfüllt er alle Kriterien eines Weißweins für jede Gelegenheit, ob solo, zu Fisch oder zu Feldsalat mit Walnüssen und Honig.

17,0 / 20
Foodist Punkte
Farbe: helles Goldgelb - Duft: Pfirsich, Orangenzeste, Birne - Geschmack: frische Säure, mineralisch, schöner Schmelz
Jan Kaeten, Chief Wine Officer bei Foodist

Weingut

Weingut Weber

Weingut Weber

MODERN – FRISCH – GERADLINIG
Unsere Weinreben wachsen auf kalkhaltigem Lößboden des Ettenheimer Kaiserbergs. In der Vorbergzone des Schwarzwaldes profitieren wir von warmen Tagen und kühlen Nächten, optimale Bedingungen für Weine der Burgunderfamilie. Unsere Hauptsorten sind Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder, dazu kommt Müller-Thurgau, Riesling und Scheurebe.
Reduzierte Erträge, Selektion im Weinberg und schonende Weiterverarbeitung im Weinkeller ergeben unsere eigenständige Weine.

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Weißburgunder
Herkunft
Deutschland
Region
Baden
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Weingut Weber
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Foodist Punkte
17,0 / 20
Sulfit
13,00 % vol
Weingut Weber
Im Offental 1
77955 Ettenheim
Weißer Burgunder
Artikelnummer
SW14369

Rebsorte

Weißer Burgunder

Weißer Burgunder

Anbau

Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima deuten auf die Verwandtschaft mit dem Spätburgunder hin. Diese Ansprüche sind hoch: bevorzugt werden warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen. Die Sorte bereitet im Anbau wenig Probleme und kann durch eine lange Reifezeit hohe Mostgewichte erreichen.

Bedeutung

Nicht nur hier zu Lande, sondern auch bei unseren Nachbarn ist der Weißburgunder vertreten. In Frankreich heißt die Sorte Pinot Blanc, in Italien Pinot Bianco, auch in Österreich, der Schweiz oder Slowenien ist die Sorte verbreitet. Die deutschen Winzer entdecken mehr und mehr den Wert dieser eleganten Rebsorte. Knapp 4.800 Hektar oder 4,7 Prozent der deutschen Rebfläche sind derzeit mit der Sorte bestockt, die überall dort gedeiht, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Seit mehreren Jahrzehnten beobachten wir einen stetigen Aufwärtstrend, eine Verdoppelung der Rebfläche innerhalb des letzten Jahrzehnts. Baden gilt mit mehr als 1.400 Hektar als eine Hochburg des Weißburgunders, ebenso Rheinhessen und die Pfalz mit jeweils mehr als 1.100 Hektar. Erwähnenswerte Bedeutung besitzt der Weiße Burgunder auch an Mosel (300 Hektar) und Nahe (270 Hektar).

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