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Grauer Burgunder
Weingut Spiess

Grauer Burgunder

8,10 €
%
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Weißwein
trocken
Grauburgunder
Deutschland
Rheinhessen
2016

Vinifikation

Der „Graue Burgunder “ von Weingut Spiess bildet einen guten Einstieg in die Welt der rheinhessischen Weißweine. Kalkmergel- und Lehmlössböden garantieren dem Grauburgunder eine ausgefeilte Mineralik. Gepaart mit den vollen und fruchtigen Aromen entsteht ein schlanker und eleganter Weißwein für jede Gelegenheit. Steigt zu Beginn ein zart fruchtig-floraler Duft in die Nase, erlebt der Gaumen eine wesentlich fülligere und würzigere Zeit. Die Säure tritt bestimmt auf, verzerrt aber nicht das Gesamtbild des „Grauen Burgunders “. Finesse und Abwechslung bringt der Gutswein mit – eine klasse Arbeit des traditionsreichen aber unter einer jungen Führung stehenden Weinguts Spiess. Zum Grauburgunder passen Tafelspitz, vegetarische Gratins und klassische Fischgerichte mit Zitrone und Dill.

17,5 / 20
Foodist Punkte
Farbe: helles Goldgelb mit grünen Reflexen - Duft: Weinbergpfirsich, Birne, Banane - Geschmack: am Gaumen absolut exotische Obssalat, sehr milde Säure, geröstete Mandeln im Abgang
Jan Kaeten, Chief Wine Officer bei Foodist

Weingut

Weingut Spiess

Weingut Spiess

Familie Spiess betreibt seit dem Jahr 1509 Landwirt­schaft in Bechtheim. Lange Zeit setzte sie dabei neben dem Wein- und Ackerbau auch auf Viehzucht.Im Jahr 2011 übernahm Johannes Spiess die Verant­wortung für den Weinkeller, sein Bruder Christian kümmert sich seit 2014 um die Arbeit im Weinberg. Zusammen haben die Beiden bereits einige mutige Entscheidungen getroffen, etwa die Speziali­sierung auf hochwertige Rieslinge, weiße Burgunder­sorten und Spätburgunder, oder 2014 die Zertifizierung durch Fair & Green. So führen die Brüder das Weingut gemein­schaftlich in eine neue Richtung, verleihen den Weinen ihre eigene Handschrift.
Ihren aktuellen Erfolg haben sie dabei zu großen Teilen der Tatsache zu verdanken, dass sie trotz aller Innova­tionen niemals die Achtung vor den Traditionen ihrer Familie und der Region verloren haben.

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Grauburgunder
Herkunft
Deutschland
Region
Rheinhessen
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Weingut Spiess
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Foodist Punkte
17,5 / 20
Sulfit
13,50 % vol
Weingut Spiess GbR
Gaustraße 2
67595 Bechtheim
Grauburgunder
Artikelnummer
SW14347

Rebsorte

Grauer Burgunder

Grauer Burgunder

Anbau

Grauburgunder liefert recht gute Erträge und, wenn gewollt, hohe Mostgewichte. Die Dichtbeerigkeit erleichtert den Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine. Die Sorte ist wenig krankheitsanfällig und kaum frostempfindlich. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf Kalkboden und steinigen Untergründen. Lehmige Böden sind weniger geeignet. Ertragsreduzierungen und effizientes Ausdünnen des Behangs sind gut möglich und werden vielfach praktiziert.

Bedeutung

Den Grauen Burgunder treffen wir heute nicht nur in Mitteleuropa, sondern auch in Übersee an. In Deutschland hat der Graue Burgunder wieder zunehmend an Bedeutung gewonnen. Zur Zeit sind gut 5.600 Hektar - das entspricht 5,5 Prozent der deutschen Rebfläche - mit dieser Sorte bestockt. Früher wurde der Graue Burgunder meist mit dem Synonym "Ruländer" bezeichnet. Dies waren aber meist süße und gehaltvolle Weine, während hingegen der Graue Burgunder nunmehr vorwiegend trocken ausgebaut wird. Insbesondere die badischen Winzer widmen dem Grauburgunder mehr als 12 Prozent ihrer Anbauflächen. So kommen über 1.900 Hektar zusammen. Die Pfälzer steuern knapp 1.400 Hektar bei, die Rheinhessen fast 1.500 Hektar, die Nahewinzer etwa 270. In neun von dreizehn deutschen Anbaugebieten zählt der Grauburgunder zu den "Classic"-Rebsorten.

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