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Weißer Burgunder
Weingut Klaus & Mathias Wolf

Weißer Burgunder

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Weißwein
trocken
Weißburgunder
Pfalz
2016

Vinifikation

Der Weißburgunder vom Weingut Wolf ist definitiv ein kräftiger Wein. In der Nase duften reife gelbe Früchte. Nach dem ersten Schluck entfaltet sich eine reife Aprikose gepaart mit reifer Birne, auch ein Hauch von weißen Blüten ist erkennbar. Ein unkomplizierter Wein, der deutlich saftiger ist als der klassische schlanke Weißburgunder. Der Weißburgunder darf gut gekühlt zu Fischgerichten serviert werden.

16,5 / 20
Foodist Punkte
Farbe: helles gelb mit grünen Reflexen - Duft: Birne, Apfel, weiße Blüten, Kirschblüte - Geschmack: am Gaumen kommt die Birne gepaart mit Kräutern hervor, prickelnde Säure
Carine Patricio, Sommelière bei Foodist

Weingut

Weingut Klaus & Mathias Wolf

Weingut Klaus & Mathias Wolf

Mathias Wolf ist der kreative und schöpferische Kopf des Weinguts.
Nach erfolgreichem Abschluss seiner Ausbildung übernahm Mathias einen Großteil der Verantwortung in den Kellerräumen. Die dadurch hervorgerufene Verschmelzung von Moderne und Tradition spiegelte sich fortan in jedem der erzeugten Weine wieder und verlieh dem Weingut die unverwechselbare Handschrift des jungen Winzers.
Qualität entsteht im Weinberg und die einzigartigen Lagen rund um Birkweiler bieten dafür die besten Voraussetzungen. Böden wie Muschelkalk, Rotliegendes oder Buntsandstein prägen unsere Reben und geben dem jeweiligem Wein einen individuellen Charakter. Durch eine lange Tradition, viel Erfahrung und junge, frische Ideen, konnte Mathias mit seinen Weinen mehrere Preise gewinnen. Seine Handschrift trägt hauptsächlich dazu bei, dass unserem kleinen Familienweingut auch national immer mehr Beachtung geschenkt wird. Zum Beispiel im Gault&Millau 2017, in dem das Weingut auf die Bewertung von 2 Trauben hochgestuft wurden.

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Weißburgunder
Region
Pfalz
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Weingut Klaus & Mathias Wolf
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Foodist Punkte
16,5 / 20
Sulfit
Artikelnummer
SW14211

Rebsorte

Weißer Burgunder

Weißer Burgunder

Anbau

Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima deuten auf die Verwandtschaft mit dem Spätburgunder hin. Diese Ansprüche sind hoch: bevorzugt werden warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen. Die Sorte bereitet im Anbau wenig Probleme und kann durch eine lange Reifezeit hohe Mostgewichte erreichen.

Bedeutung

Nicht nur hier zu Lande, sondern auch bei unseren Nachbarn ist der Weißburgunder vertreten. In Frankreich heißt die Sorte Pinot Blanc, in Italien Pinot Bianco, auch in Österreich, der Schweiz oder Slowenien ist die Sorte verbreitet. Die deutschen Winzer entdecken mehr und mehr den Wert dieser eleganten Rebsorte. Knapp 4.800 Hektar oder 4,7 Prozent der deutschen Rebfläche sind derzeit mit der Sorte bestockt, die überall dort gedeiht, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Seit mehreren Jahrzehnten beobachten wir einen stetigen Aufwärtstrend, eine Verdoppelung der Rebfläche innerhalb des letzten Jahrzehnts. Baden gilt mit mehr als 1.400 Hektar als eine Hochburg des Weißburgunders, ebenso Rheinhessen und die Pfalz mit jeweils mehr als 1.100 Hektar. Erwähnenswerte Bedeutung besitzt der Weiße Burgunder auch an Mosel (300 Hektar) und Nahe (270 Hektar).

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