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Toreye Ménage a Trois
Weingut Eymann

Toreye Ménage a Trois

12,90 €
%
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Weißwein
trocken
Cuvée
Pfalz
2016

Vinifikation

Mit dem Menage á Trois hat das Weingut Eymann einen biodynamischen Wein aus Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder erschaffen. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam spontan vergoren im Doppelstück. Der Wein liegt auf der Feinhefe bis Juni 2017 und wird unfiltriert abgefüllt - sur lie. In der Nase duftet die Cuvée nach Wildkräutern, reifer gelber Frucht und feinen Rauchnoten. Am Gaumen ist der Wein feingliedrig und elegant mit guter Konzentration und Dichte. Der 2016 Menage à Trois passt zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, aber auch zu leichten Salaten.

18,5 / 20
Foodist Punkte
Farbe: strahlendes Goldgelb - Duft: reife Birne, Vanille, Holz, Aprikose - Geschmack: sehr saftig und fantastisch eingebundene Säure mit leichtem Anklang von Holz
Carine Patricio, Sommelière bei Foodist

Weingut

Weingut Eymann

Weingut Eymann

Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde bereits 1984 auf den biologischen Weinanbau umgestellt, damit ist er Pionier des Anbaus in der Region Pfalz. Mittlerweile hat Vincent Eymann das Weingut übernommen und es ist Demeter zertifiziert. Dabei ist das Gebot Wein im Einklang mit der Natur zu erschaffen. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial.

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Cuvée
Region
Pfalz
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Weingut Eymann
Lagerfähigkeit
3 bis 5 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Foodist Punkte
18,5 / 20
Sulfit
Artikelnummer
SW14202

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