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Gönnheimer Cuvée rot
Weingut Eymann

Gönnheimer Cuvée rot

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Rotwein
trocken
Cuvée
Pfalz
2016

Vinifikation

Die 2016 Rotwein Cuvée entsteht aus handverlesenen Trauben von Merlot und Cabernet Cubin aus Gönnheimer Lagen. Der Wein wird im Anschluss für 12 Monate im großen Holzfass und französischen Barriquefässern ausgebaut. In der Nase duften reife Beeren (Johannisbeeren, Sauerkirsch, Brombeeren), am Gaumen schmeckt er kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen, feinen Holznoten und sehr gutem Trinkfluss. Rundum überzeugend mit sehr dichter, guter Länge. Der Rotwein ist ein toller Begleiter zu Rind, Lamm und als Partner für einen schönen Käse.

18,0 / 20
Foodist Punkte
Farbe: granatrot mit violetten Reflexen - Duft: Sauerkirsche, Fliederbeeren, Holz - Geschmack: starke Kirschfrucht am Gaumen, samtiger Wein, vanille im Abgang
Carine Patricio, Sommelière bei Foodist

Weingut

Weingut Eymann

Weingut Eymann

Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde bereits 1984 auf den biologischen Weinanbau umgestellt, damit ist er Pionier des Anbaus in der Region Pfalz. Mittlerweile hat Vincent Eymann das Weingut übernommen und es ist Demeter zertifiziert. Dabei ist das Gebot Wein im Einklang mit der Natur zu erschaffen. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial.

Steckbrief

Weintyp
Rotwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Cuvée
Region
Pfalz
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Weingut Eymann
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
14–16 °C
Foodist Punkte
18,0 / 20
Sulfit
Artikelnummer
SW14206

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