BIO Dal mit gelben Linsen

In München isst man Weißwürste (vor zwölf Uhr!) und trinkt literweise Weißbier? Stimmt tatsächlich, aber die bayerische Landeshauptstadt hat noch so viel mehr zu bieten: Zum Beispiel leckere Currys und Linsen Dals von „The Bean Bros!“, eine Gruppe von Musikern und Veranstaltern, die auf der Suche nach dem perfekten Festival Food waren. Gar nicht so einfach… Doch dann waren die Jungs zum Abendessen bei indischen Freunden eingeladen, wo sie zum ersten Mal in ihrem Leben ein hausgemachtes Dal probierten. Sie waren so begeistert, dass sie kurze Zeit später drei große Töpfe Bohnen Curry und Linsen Dahl kochten und ein paar Freunde einluden. Die Bean Party war ein voller Erfolg und die Nachfrage nach mehr Curries so groß, dass die Jungs einen Food Truck kauften und damit der Münchner Musikszene Dal servierten. Was für ein Erfolg! Immer häufiger wurden sie gefragt, ob man ihre Gerichte auch für zu Hause oder fürs Büro kaufen könne. Der Rest ist Geschichte. Heute bieten die „The Bean Bros!“ in ihrem Onlineshop Bohnen- und Linsen-Gerichte nach traditioneller indischer Art in vier verschiedenen Sorten an: ‚Darkstar‘, ‚Chana Batata‘, ‚Bollywood Zinger‘ und ‚Yellow Delight‘. Letzteres ist eine Interpretation des bekannten Gerichts Dal Tadka – gelbe Linsen mit Tomaten und Gelbwurz. Die „The BeanBros!“ haben dafür klassische Gewürze wie Senfsamen und Kreuzkümmel zunächst separat gebraten und sie erst am Ende zu den gekochten Linsen gegeben, was den Aromen des Dals hervorragend zugutekommt. Das Ergebnis: Ein unglaublich köstliches Gericht – und ein Geschmackserlebnis wie aus 1001 Nacht.