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202106_Rezeptwelt_tomatenaufstrich

Tomatenaufstrich

Dieser Tomatenaufstrich ist ein super köstliches Rezept, dass am besten zu frischen Brot schmeckt.

Aufwand

1
Niveau
10
Min.
Vorbereitung

Zutaten 1 Portion(en)

  • 5 Stück getrocknete Tomaten
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 1 kleine Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Oregano

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Tomaten und Sonnenblumenkerne in getrennten Schüsseln über Nacht einweichen lassen.
  2. Schritt 2

    Am nächsten Tag beides abgießen. Basilikum waschen, Knoblauch schälen. Beides mit Sonnenblumenkernen, Tomaten und Olivenöl in eine hohe Schüssel geben. Pürieren, bis die Masse schön cremig ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. In einem luftdicht verschlossenen Glas hält sich der Aufstrich einige Tage im Kühlschrank.

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