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Zimtsterne

Low Carb Zimtsterne

Zimtsterne sind der absolute Klassiker in der Weihnachtszeit. Warum dann nicht mal Low Carb? Super einfach gemacht und suuuuper lecker!

Aufwand

Leicht
Niveau
10
Min.
Vorbereitung
140
Min.
Zubereitung

Zutaten 55 Portion(en)

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 80 g Erythrit
  • 1 TL Stevia
  • 1 TL Vanille
  • 3 TL Zimt

Utensilien

Backblech, Backpapier

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Erythrit zu einem Puder mahlen, da es sich so besser auflösen kann.
  2. Schritt 2

    Eiweiß zusammen mit dem Zitronensaft und etwas Salz sehr steif schlagen und das Erythrit-Stevia-Gemisch langsam einrieseln lassen.
  3. Schritt 3

    3 EL von dem Eischnee beiseite stellen.
  4. Schritt 4

    Vanille, Zimt, Haselnüsse und Mandeln unter die Eischneemasse heben.
  5. Schritt 5

    Den Teig für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

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