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202010_Rezeptwelt_Herzhafte_Kraeuterbutter_Waffeln

Herzhafte Kräuterbutter-Waffeln

Aufwand

Mittel
Niveau
25
Min.
Vorbereitung

Zutaten 6 Portion(en)

Für die Kräuterbutter

  • 5 TL Gewürzmischung Kräuerbutter
  • 250 g Butter

Für die Waffeln

  • 100 g Butter
  • 3 Stück Eier
  • 350 g Joghurt

Für die Waffeln

  • 0.5 TL Backpulver
  • 200 g Mehl

Für das Topping

  • 100 g Speckwürfel
  • 1 EL Öl
  • 2 Hand voll Feldsalat
  • 1 EL Kräuterbutter

Utensilien

Waffeleisen

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Für die Kräuterbutter Butter in Zimmertemperatur mit der Ehrenwort-Kräuterbutter Gewürzzubereitung mit einem Mixer schaumig schlagen.
  2. Schritt 2

    Für die Waffeln Butter ebenfalls bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Eier trennen. Eigelb mit Butter vermengen. Backpulver unter das Mehl mischen.
  3. Schritt 3

    Abwechselnd Joghurt und Mehl unter die Kräuterbutter mengen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Waffeln im Waffeleisen backen.
  4. Schritt 4

    Für das Topping Speckwürfel in Öl anbraten. Feldsalat waschen und trocken tupfen.
  5. Schritt 5

    Fertige Waffeln mit Salat, Kräuterbutter und Speckwürfeln servieren.

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