Kostenfreier Versand ab 49 €
2–4 Werktage Lieferzeit
202007_Rezeptwelt_Gr-ne-Gazpacho

Grüne Gazpacho

Diese leichte aber herzhafte Leckerei ist eine willkommene Abwechslung für deinen nächsten Sonntags-Brunch!

Aufwand

Leicht
Niveau
5
Min.
Vorbereitung
5
Min.
Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

  • 2 Avocados
  • 0.5 Gurke
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 Dessertgläschen
  • 50 g Karamellisierte Wassermelonenkerne
  • 20 g Kürbiskerne
  • 1 Hand voll Dill zum Garnieren

Utensilien

Pürierstab oder Mixer

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Avocados aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Gurke und Lauchzwiebeln in grobe Stücke schneiden. Al- les zusammen mit Brühe und Zitronensaft im Mixer fein pürieren und für 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
  2. Schritt 2

    Gazpacho auf die gewünschte Anzahl an Des- sertgläschen verteilen, mit Toppings sowie Dill garnieren und servieren.

Kommentare