Kostenfreier Versand ab 49 €
4–6 Werktage Lieferzeit
202008_GoanYardlong_Bohnensalat

Goan Yardlong Bohnensalat

Die Yardlong auch als thailändische Meter- oder Spargelbohne bezeichnete Stangenbohne ist eine seltene Rarität und kann bis zu 1m lang werden! Im würzigen Thai-Salat macht sie auch klein geschnitten eine hervorragende Figur.

Aufwand

Leicht
Niveau
20
Min.
Vorbereitung
10
Min.
Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

  • 600 g Yardlong Bohnen (Asiamarkt)
  • 2 TL Öl
  • 1 TL Senfkörner
  • 5 TL Scharfe Goan Gewürzmischung
  • 120 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Kokosrapseln

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Yardlong Bohnen in kleine Stücke schneiden.
  2. Schritt 2

    Öl in einer Pfanne erwärmen. Senfkörner hinzugeben und rösten.
  3. Schritt 3

    Yardlong Bohnen und Goan Gewürzmischung in die Pfanne geben und ca. 1 Minute braten.
  4. Schritt 4

    Wasser aufgießen und Bohnen köcheln lassen bis sie al dente sind.
  5. Schritt 5

    Danach mit Zucker und Salz würzen.
  6. Schritt 6

    Bohnen in eine Schüssel geben. Mit Kokosraspeln garnieren und servieren.

Kommentare