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202107_Rezeptwelt_Fusilli_mit_Spargel_und_Zitrone

Fusilli mit Spargel und Zitrone

Verwöhnt euch und andere mit diesem tollen Gericht​! Fusilli mit grünen Spargel ist ein Rezept mit frischen Zutaten. 

Aufwand

Leicht
Niveau
15
Min.
Vorbereitung
20
Min.
Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

  • 250 g Fusilli
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 400 g grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Schuss Weißwein
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Parmesan

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Fusilli nach Packungsanweisung kochen.
  2. Schritt 2

    Währenddessen Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Spargel waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen.
  3. Schritt 3

    Gemüse mit Weißwein ablöschen. Sahne hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Schritt 4

    Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Ab geriebene Zitronenschale unterheben und mit Chiliflocken und bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan darüber streuen und servieren.

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