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202103_Rezeptwelt_Carrot_Balls

Carrot Cake Energy Balls

Auf der Suche nach einem kleinen Muntermacher-Snack? Unsere handlichen Carrot Cake Energy Balls sind die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen, aber auch clean und lecker sein soll.

Aufwand

Leicht
Niveau
5
Min.
Vorbereitung
10
Min.
Zubereitung

Zutaten 12 Portion(en)

Für die Bällchen

  • 60 g Mandeln
  • 50 g Haselnüsse
  • 50 g Datteln
  • 1 Stück Karotte
  • 50 g kernige Haferflocken
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Ingwer
  • 0.5 TL Bourbon-Vanille-Extrakt
  • 4 EL Ahornsirup

Zum Bestreuen

  • 1 Hand voll Kokosraspeln

Utensilien

Mixer, Küchenreibe

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Die Mandeln und Haselnüsse zusammen mit den Datteln in einem Mixer verarbeiten. Möhre schälen, raspeln und zu der Nussmasse hinzufügen. Die Haferflocken dazugeben und mischen, bis eine klebrige Masse entsteht. Dann den Ahornsirup, das Vanillearoma und die Gewürze dazugeben und nochmal alles gut miteinander vermischen.⁣
  2. Schritt 2

    Die Masse mit den Händen zu 12 - 15 kleinen Kugeln rollen. Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.

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