Bauern-Spätzle

Ob auf dem Ländle in Baden-Württemberg oder im schweizerischen Andelfingen, Spätzle sind Kulturgut und eine vielseitig einsetzbare Nudelsorte. Andelfingen ist die Heimat der Nudelmanufaktur Schaut und der Ort, an dem die mit Frischei hergestellten „Bauern-Spätzle“ entstehen. Die Grundlage ist ein Durum-Hartweizengrieß und mindestens 20% frische Eier. Dies garantiert einen authentischen und vollen Geschmack. Schaut arbeitet noch stilecht und traditionell in Handarbeit. Natürliche Zutaten sind ebenso ein absolutes Muss. Die „Bauern-Spätzle“ sind ideal für echte Käse-Spätzle. Entweder mit Allgäuer Bergkäse oder Gruyère und natürlich fein gerösteten Zwiebeln. Wer es noch deftiger mag, kann Schinkenspeckwürfel auslassen und sie knusprig gebraten unter die Käse-Spätzle mischen.