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Mezcal Alipús San Luis
Mezcaleria

Mezcal Alipús San Luis

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Produktinformationen

Ein fair gehandelter Spitzen-Mezcal aus der Mexikanischen Kooperative Alipús. “Mezcal Alipús San Luis” wird in Santa Luis del Rio im Bundesstaat Oaxaca von Brennmeister Baltazar Cruz Gómez hergestellt. Er hat ein leicht süßes Grundaroma nach Agave mit dezentem Rauch. Im Abang entwickelt er leicht fruchtige Noten.

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Drink-Syndikat Rezension

„Mezcal ist in der gehobenen Barszene eine der Trendspirituosen. Mit seinem vergleichsweise dezentem rauchigen Geschmack, leichter Fruchtigkeit und Süße ist der “Mezcal Alipús San Luis” ein wunderbarer Einsteiger-Mezcal. Nichtsdestotrotz: Für jeden, der ihn das erste Mal trinkt, ist Mezcal eine wahrhaftige Geschmacksexplosion.“

Rezepte

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Einfacher Drink – Mezcal Margarita

Eine feine Abwandlung des Tequila Sour-Klassikers Margarita. Die fruchtigen Orangennoten des Cointreau vertragen sich äußert gut mit der Schärfe des Mezcal.

  • 50ml “Mezcal”
  • 25ml Cointreau
  • 10ml Zuckersirup (oder Agavendicksaft in gleichem Anteil heißem Wasser aufgelöst)
  • 25ml Limettensaft

Glas: Champagne oder Martini Glas

Zubereitung: Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z. B. Einweckglas) geben. Den Shaker schließen und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. Die Flüssigkeit vom Eis trennen und in das vorgekühlte Glas abgießen.

Garnitur: Limettenrad

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Drink-Syndikat Deluxe – Pink Mobster

Kreation: Bernd Barnim, Bar TiER

Dieser Twist auf den Cocktail-Klassiker „The Bramble“ kommt mit Mezcal statt Gin daher und wird mit wenigen Tropfen “Peychaud’s Bitters” raffiniert verfeinert. Bernd Barnim aus der Berliner TiER-Bar ist der Urheber dieses rauchig-fruchtigen Vergnügens.

  • 5cl “Mezcal Alipús San Luis del Rio”
  • 2cl Limettensaft
  • 1cl Zuckersirup
  • 1cl Brombeerlikör (etwa “Merlet Crème de Mûre”)
  • 5 Tropfen “Peychaud’s Bitters”

Glas: Tumbler

Zubereitung: Alle Zutaten - bis auf “Peychaud’s Bitters” - sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z. B. Einweckglas) geben. Den Shaker schließen und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. Die Flüssigkeit vom Eis trennen und über ein feines Sieb in das vorgekühlte Glas auf große Eiswürfel abgießen. “Peychaud’s Bitters” hinzugeben.

Garnitur: Limettenrad

48,00 % vol
Mexiko
Destilería Los Danzantes S.A. de C.V.
Santiago Matatlán, Oaxaca
Axel Huhn
Wrangelstraße 104
10997 Berlin
Agavenbrand
Artikelnummer
SW14614

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