Marmelicious

Wo es früher nach Schokolade roch, zieht heute der Duft von gekochten Früchten durch die Hallen. Seit 2017 kochen Percival, ein junger Brasilianer und sein Kumpel Timo, in der alten Sarotti-Fabrik in Berlin-Tempelhof köstliche Marmeladen. In aufwändiger Handarbeit kreieren sie über 160 Sorten Aufstriche: Früchte und Zucker dürfen viele Stunden ziehen, bevor sie dann gekocht werden. Außerdem kommen nur Früchte der Kategorie 1 in den Topf. Auch beim Kochen geht es den beiden um höchste Qualität: Langes Aufkochen sorgt für exzellenten Geschmack, und das stets in kleinen Mengen, die dann sofort ins Glas wandern – und das schmeckt man!

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