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Weißburgunder vom Löss
Lisa Bunn

Weißburgunder vom Löss

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Weißwein
trocken
Weißburgunder
Rheinhessen
2016

Vinifikation

Der Weißburgunder vom Löss wurde per Hand von Reben aus dem Guntersblumer Löss gelesen. Die Trauben wurden mit Maischestandzeit sanft gepresst. Der Most ist spontan vergoren und lag anschließend bis April auf der Vollhefe. In der Nase duftet der Weißburgunder nach Grapefruit und Honigmelone. Am Gaumen brilliert der Wein mit einer angenehmen Frische und mineralischen Aromen vom Feuerstein. Der Weißburgunder passt sehr gut zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu gegrilltem Gemüse, Geflügel und anderen leichten Fleischgerichten.

18,0 / 20
Foodist Punkte
Farbe: helles goldgelb mit grünen Reflexen - Duft: Grapefruit, Orangenblüte, Honigmelone - Geschmack: frischer Wein mit einem guten Trinkfluss, eine schöne Länge und leichte Salzige Note
Carine Patricio, Sommelière bei Foodist

Weingut

Lisa Bunn

Lisa Bunn

Zusammen haben sich Lisa und ihr Mann Bastian schon während des Abiturs mit der Leidenschaft für Wein angesteckt. Bastian entschied sich für den praktischen Weg. Erst machte er die Lehre beim Weingut Hauck und Weingut Philipp Kuhn, anschließend den Weinbautechniker Abschluss in Bad Kreuznach. Lisa hat sich für das Studium der internationalen Weinwirtschaft entschieden. Vorher sammelte sie praktische Erfahrungen bei den Weingütern Dreissigacker, Georg Gustav Huff und Ruzycki. Während des Studiums in machte sie eine Lese in Südafrika und Australien. Das Weingut konzentrierte sich vor allem auf Riesling und die Burgunder und begann, alte Sorten wie Bacchus Jahr für Jahr rauszureißen. Was die Produktion angeht, wurde mehr auf die Ursprünge des Weinbaus gesetzt. Das heißt: wieder hin zur Handlese, langen Maischestandzeiten und Spontangärung, warme Gärung und langes Hefelager.

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Jahrgang
2016
Rebsorte(n)
Weißburgunder
Region
Rheinhessen
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
Lisa Bunn
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Foodist Punkte
18,0 / 20
Sulfit
Artikelnummer
SW14166

Rebsorte

Weißer Burgunder

Weißer Burgunder

Anbau

Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima deuten auf die Verwandtschaft mit dem Spätburgunder hin. Diese Ansprüche sind hoch: bevorzugt werden warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen. Die Sorte bereitet im Anbau wenig Probleme und kann durch eine lange Reifezeit hohe Mostgewichte erreichen.

Bedeutung

Nicht nur hier zu Lande, sondern auch bei unseren Nachbarn ist der Weißburgunder vertreten. In Frankreich heißt die Sorte Pinot Blanc, in Italien Pinot Bianco, auch in Österreich, der Schweiz oder Slowenien ist die Sorte verbreitet. Die deutschen Winzer entdecken mehr und mehr den Wert dieser eleganten Rebsorte. Knapp 4.800 Hektar oder 4,7 Prozent der deutschen Rebfläche sind derzeit mit der Sorte bestockt, die überall dort gedeiht, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Seit mehreren Jahrzehnten beobachten wir einen stetigen Aufwärtstrend, eine Verdoppelung der Rebfläche innerhalb des letzten Jahrzehnts. Baden gilt mit mehr als 1.400 Hektar als eine Hochburg des Weißburgunders, ebenso Rheinhessen und die Pfalz mit jeweils mehr als 1.100 Hektar. Erwähnenswerte Bedeutung besitzt der Weiße Burgunder auch an Mosel (300 Hektar) und Nahe (270 Hektar).

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