Zutaten für 4 Personen

• • Feigen
• • Weintrauben
• • Käse am Stück und in Scheiben
• • Dips wie Hummus und Guacamole
• • Oliven, Antipasti
• • Schinken
• • Tomaten mit Stiel
• • Beeren aller Art: Brombeeren, Himbeeren & Erdbeeren
• • Joy Veganer Reis-Snack Green Curry
• • Joy Veganer Bohnen-Snack Sour Cream

Zubereitung

Gemüse und waschen, gegebenenfalls in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und auf einem großen Brett anordnen.

Zutaten für 2 Personen

• • 1 Zwiebel
• • 1 cm Ingwer
• • etwas Rapsöl
• • 200 ml Kokosmilch
• • 300 ml Gemüsebrühe
• • 500 g Möhren
• • etwas Salz und Pfeffer
• • 1 Esslöffel Mildes Currypulver
• • 1 TL Chiliflocken

Zum Garnieren:

• • etwas Creme Fraîche
• • Joy Veganer Reis-Snack Green Curry
• • etwas Koriander

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Öl erhitzen und Zwiebeln glasig in einem Topf andünsten. Ingwer und Möhren schälen und klein schneiden. Nun den Ingwer und die Möhren für ca. 2 Min zu den Zwiebeln geben und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Zutaten für 2 Personen

Für den Salat

• • Romanasalat
• • 2 Esslöffel Olivenöl
• • etwas Salz und Pfeffer
• • Joy Veganer Bohnen-Snack Sour Cream

Für das Dressing

• • 1 Esslöffel Senf
• • 2 Esslöffel Hefeflocken
• • 120g vegane Mayonnaise
• • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• • 2 Teelöffel Kapern
• • 2 Esslöffel Zitronensaft
• • 1 Esslöffel Sojasauce
• • 1 Esslöffel Ahornsirup
• • 1 Esslöffel Olivenöl
• • 1/4 Teelöffel Weißweinessig

Zubereitung

Alle Zutanten für das Dressing pürieren. Den Romanasalat waschen, klein schneiden und anschließend mit dem Dressing und JOY Bohnen-Snack Sour Cream anrichten.