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Champagner
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Champagner
trocken
Cuvée
Deutschland
Champagne

Vinifikation

  • Champagner aus nachhaltigem Anbau
  • Cuvée aus Pinot Noir, Meunier & Chardonnay
  • Fruchtig-frischer Champagner mit zarten Brioche-Noten

Willst du mal richtig elegant anstoßen und Champagner schlürfen, ohne als „dekadent“ abgestempelt zu werden? Dann greif zum „Champagner“ von en vie d'éphémère. Die junge Marke denkt Champagner neu und hochmodern – Champagner ist für alle da! Der Winzerchampagner „cuvée début“ überrascht mit fruchtig-frischen Noten von Apfel und weißem Pfirsich. Am Gaumen schmeichelt zartes Brioche, das sich der Champagner während seiner 36 monatigen Reifezeit verdiente. Die Säure ist super mild, die Trinkbarkeit enorm hoch! Champagner, der solo überzeugt und sich auch als Begleitung durchzusetzen weiß.

Steckbrief

Weintyp
Champagner
Geschmack
trocken
Rebsorte(n)
Chardonnay, Pinot Noir
Herkunft
Deutschland
Region
Champagne
Ausbau
Edelstahltank
Weingut
En vie d'éphémère
Lagerfähigkeit
3 bis 5 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Sulfit
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier Awardname: Vegan Food Award 2020 (PETA Deutschland)
12,50 % vol
en vie d'éphémère, Linda Barbosa Fortes
Am Gleisdreieck 1-3
50823 Köln
Champagner
Artikelnummer
SW18808

Rebsorte

Chardonnay

Chardonnay

Anbau

Der Chardonnay stellt an den Standort ähnlich hohe Ansprüche wie ein Weißburgunder oder auch ein Riesling. Randlagen sind demnach ungeeignet. Am besten gedeiht er auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Chardonnay besitzt eine gute Winterhärte, er ist nicht besonders anfällig gegen Krankheiten, lediglich die dünnen Beerenschalen begünstigen die Botrytisbildung. Er wird weiträumig gepflanzt. Höhere Stämme verbessern die Blühfestigkeit. Im Herbst reift er - ähnlich wie der Weißburgunder - recht spät und kann kurz vor dem Riesling geerntet werden. Die Oechslegrade liegen auf Weißburgunderniveau, bei geringen Erträgen auch darüber. Die Säurewerte erreichen in geeigneten Lagen ein ansprechendes Niveau.

Bedeutung

Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Sie ist in praktisch allen weinbautreibenden Ländern vertreten und besetzt weltweit eine Anbaufläche, die dreimal so groß wie die des Rieslings ist. Auch in Deutschland nimmt ihr Anbau langsam, aber beständig zu. Alljährlich kommen 50 bis 100 Hektar dazu. Mit nahezu 1.678 Hektar Anbaufläche hat der Chardonnay 2014 einen Anteil an der deutschen Gesamtrebfläche von 1,6 Prozent. Gerade in Bereichen mit einem traditionell hohen Anteil an Burgundern (z.B. am Kaiserstuhl in Baden oder an der Südliche Weinstrasse in der Pfalz) wird er mit guten und besten Ergebnissen angepflanzt.

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