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Grauburgunder "Bullshit"
Emil Bauer & Söhne

Grauburgunder "Bullshit"

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Weißwein
trocken
Grauburgunder
Deutschland
Pfalz

Vinifikation

  • Grauburgunder „Bullshit“
  • Eine neue Messlatte für Pinot Grigio
  • Fruchtbetonter Grauburgunder aus der Südpfalz

Der Pinot Grigio hat bei uns in Deutschland keinen leichten Stand. Oft kommen nur maue Exemplare aus Italien bei uns an. Damit ist jetzt Schluss! Emil Bauer & Söhne schicken den Grauburgunder „Bullshit“ an den Start und rütteln den Markt kräftig durch. Statt Einerlei gibt es „Bullshit“. Und zwar richtig leckeren. Vollreife Birne und Zitrus werden getoppt von floralen Anleihen und nussigen Noten. Der Südpfälzer Grauburgunder ist äußerst fruchtbetont. Für frischen Wind sorgt eine feine Säure, die den trockenen Weißwein in Balance hält.

Der Winzer: Emil Bauer & Söhne

Ein Pfälzer Weingut, das kein (Wein-)blatt vor den Mund nimmt: Seit 2011 verändern Alexander und Martin Bauer das familiengeführte Weingut täglich. Bereits in der fünften Generation entwickelt Familie Bauer auf 29 Hektar Südpfälzer Lagen einzigartige Weine, die anders sein wollen als die anderen. Provokante Etiketten und Weine, sowohl deutsche als auch französische Rebsorten, die für grenzenlosen Trinkspaß stehen, definieren heute die Marschrichtung des Weinguts. Es gibt viel zu entdecken!

Weingut

Emil Bauer & Söhne

Ein Pfälzer Weingut, das kein (Wein-)blatt vor den Mund nimmt: Seit 2011 verändern Alexander und Martin Bauer das familiengeführte Weingut täglich. Bereits in der fünften Generation entwickelt Familie Bauer auf 29 Hektar Südpfälzer Lagen einzigartige Weine, die anders sein wollen als die anderen. Provokante Etiketten und Weine, sowohl deutsche als auch französische Rebsorten, die für grenzenlosen Trinkspaß stehen, definieren heute die Marschrichtung des Weinguts. Es gibt viel zu entdecken!

Steckbrief

Weintyp
Weißwein
Geschmack
trocken
Rebsorte(n)
Grauburgunder
Herkunft
Deutschland
Region
Pfalz
Ausbau
Holzfass
Weingut
Emil Bauer & Söhne
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Trinktemperatur
8–10 °C
Sulfit
13,00 % vol
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Straße 8 J
28217 Bremen
Weißwein
Artikelnummer
SW18700

Rebsorte

Grauer Burgunder

Grauer Burgunder

Anbau

Grauburgunder liefert recht gute Erträge und, wenn gewollt, hohe Mostgewichte. Die Dichtbeerigkeit erleichtert den Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine. Die Sorte ist wenig krankheitsanfällig und kaum frostempfindlich. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf Kalkboden und steinigen Untergründen. Lehmige Böden sind weniger geeignet. Ertragsreduzierungen und effizientes Ausdünnen des Behangs sind gut möglich und werden vielfach praktiziert.

Bedeutung

Den Grauen Burgunder treffen wir heute nicht nur in Mitteleuropa, sondern auch in Übersee an. In Deutschland hat der Graue Burgunder wieder zunehmend an Bedeutung gewonnen. Zur Zeit sind gut 5.600 Hektar - das entspricht 5,5 Prozent der deutschen Rebfläche - mit dieser Sorte bestockt. Früher wurde der Graue Burgunder meist mit dem Synonym "Ruländer" bezeichnet. Dies waren aber meist süße und gehaltvolle Weine, während hingegen der Graue Burgunder nunmehr vorwiegend trocken ausgebaut wird. Insbesondere die badischen Winzer widmen dem Grauburgunder mehr als 12 Prozent ihrer Anbauflächen. So kommen über 1.900 Hektar zusammen. Die Pfälzer steuern knapp 1.400 Hektar bei, die Rheinhessen fast 1.500 Hektar, die Nahewinzer etwa 270. In neun von dreizehn deutschen Anbaugebieten zählt der Grauburgunder zu den "Classic"-Rebsorten.

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