BIO Sambal Oelek

Klassiker mit fremdländischen Namen: Sambal Oelek befindet sich in fast jedem Haushalt, der es oft und gerne scharf mag. Die aus Indonesien stammende Würzpaste Sambal wird aus zerstoßenen Chilis, Essig und Salz gefertigt. Was so simpel erscheint, bedarf viel Liebe. Die dazu Manufaktur aus Österreich fertigt aus milden Chilis, Meersalz und Apfelessig ein fruchtiges Sambal Oelek, das nur noch mit einem Klecks Honig abgerundet wird. Die leicht scharfe Paste kann als letzte Würzung in asiatische und indische Pfannengerichte eingearbeitet werden. Wer mag, kann hauchzart Steak oder Huhn bestreichen. Vegetarische Dips aus gegrilltem Gemüse bekommen mit dem Sambal eine angenehme Schärfe.