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Kalamansi Citrus Vinegar
Belberry

Kalamansi Citrus Vinegar

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Produktinformationen

Thierry Vandererfven beschränkte sich bei der Herstellung seiner Produkte nie auf klassische, heimische Zutaten, sondern wollte seinen Kreationen immer etwas Spezielles und Exotisches einhauchen. Als „maître confiturier“ verleiht Thierry seinen Produkten einen ganz eigenen Charme, der vor allem durch den langsamen Kochprozess entsteht. Wir möchten Ihnen aus der Royal Selection den Kalamansi Zitronenessig präsentieren, der mit seinem kernig-sauren Geschmack Geflügel, Obstsalaten, Dressings und Meeresfrüchten eine asiatische Note verleiht. Die im Weinessig verwendete Kalamansi ist eine chinesische Citrusfrucht, die wir auch als Calamondinorange kennen. Sie ist ein Hybrid aus Kumquat und einer Mandarinensorte und wird heutzutage vorrangig auf den Philippinen angebaut. Durch die Kumquat besitzt sie eine hohe Säure und wird daher meist gesüßt weiterverarbeitet. Gehen Sie daher mit dem edlen Kalamansi Zitronenessig sparsam um und verwenden Sie anfangs lieber etwas weniger. Dann entfaltet sich ein reiches Aromenbukett von Citrus und Blüten, das mit der gesüßten Säure vor allem Salatdressings mit Extra Virgin Olivenöl einen sommerlichen und anregenden Geschmack gibt.

Essig (60%), Kalamansipüree (30%), Zucker, Verdickungsmittel: Apfelpektin.
Belgien
Belberry Preserves BVBA
Torkonjestraat 21C
8510 Kortijk-Marke
België
Kalamansi-Zitronenessig
Artikelnummer
SW13670

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